Просто «размышления вслух» не воспринимайте как утверждение.
Как вы считаете,наши пищевые привычки формируются с детства?
Я полагаю что частично да,то к чему тебя приучили играет значение…
Но частично и нет.
К слову про «гарнир».
Мне совершенно просто было отказаться от гарнира днем и вечером.
Меня к нему в принципе не приучали.
То есть вариации вроде «котлеты с макаронами» или «курица с гречкой» и.д…в моем детстве не встречались.
В мегаполисах в то время мяса хорошего не купить было,вот люди и ели крупы да хлеб,а мясо так,для вкуса добавляли.
В регионах еще как то дела обстояли лучше,там рынки,хозяйства…продукты хорошие были.
Я выросла в Средней Азии,там нет таких проблем с мясом,овощами и фруками.
У нас был дефицит шоколадных конфет и не было хороших колбас,сосисок,сыров,не было кетчупа и майонеза (как ни странно это скорее плюс,нежели минус).
Поэтому с гарниром в моем детстве ничего не ели,по крайней мере в моей семье.
Это возможно особенность национальной кухни.
Есть блюда такое как плов,где мясо и рис,есть лагман как лапша домашняя с мясом и овощами.
Но все мясное всегда подавалось с большим колличеством овощей.
Да жирное мясо,да картофель отварной и тыква большими кусками.
Да лепешки подавали всегда.
Но никто не готовил к этому гарнир и не поливал макароны кетчупом или майонезом.
А я с детства хлеб не любила в большом колличестве поэтому вообще всегда у меня было все просто.
Да еще и есть такой момент,что блюдо всегда подавали большое на весь стол одно.
Без (первое,второе и компот) и каждый себе накладывал в тарелку сколько хотел.
Поэтому «вылизывать» тарелку не заставляли и «доедать через силу»,если ты наелся.
Ну суп каждому сервировали,но супы там тоже больше мясо и овощи нежели чем крупы.
Да и мама моя их всегда делала густыми.
Воды у нас много пили и чая зеленого.
Выпечка была,такая как самса,или блюда мучные,такие как манты,пельмени,вареники,но мама работающая была и работала 6 дней в неделю.
Такие масштабные вещи готовила редко,чаще всего в праздники.
Колбас,сыров,сосисок у нас не было дома.
Поэтому из холодильника никто не «таскал» еду как перекус,нечего там таскать было,все надо было готовить.
Вот и грызли яблоки да морковки мы.
Шоколад был только на новый год,так его не было,конфет вообще не было особо,только карамельки какие то которые не ел никто.
Торт только в день рождения пекли ито покупное не брали,климат жаркий,кремы маслянные в покупных,а холодильники в магазинах «такое»…опасно.
Так что если пекли,то сами и понятно не часто.
В новогоднем меню салатов типа оливье и сельдь под шубой не было.
А вот когда в Питер переехала,нахваталась тут «дрянных» привычек.
Бутерброды и т.д…
Мы в дестве таким не завтракали никогда.
Мама кашу делала всегда или лапшу домашнюю с яйцом на завтрак в будни.
Лапшу делала сама и просушивала,складывала в банки 5 литровые.
Не ели мы покупные макароны.
Так что в целом,многие пищевые зависимости из детства,но некоторые все же приобретенные у меня были.
Такие как (сыр,сладости,бутерброды).
Кофе со сливками 22%…представляете?
С 10% мне было не вкусно!
А сметана 30%,чтобы не макать в нее пельмень,а накалывать ее на вилку и следом накалывать пельмень (причем покупной).
Вот как вспомню-так вздрогну)
Как я это переваривала?!
Но видно так было надо.
Тогда мне хорошо было.
И сейчас тоже хорошо,что самое главное!
