Бедро индейки и салат.
Ингредиенты на 2 порции:
Бедро индейки 1400 гр. вместе с косточкой.
(Изначально купила окорок целый,но разделила его на голень и бедро,так как он оказался от индейки-гиганта огромным).
Для маринада:
Соевый соус - 3 ст.л.
Горчица (лучше зернистая дижонская без сахара) - 1 ч.л.
Чеснок - 3 зуб.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Кориандр (зерна) - 1 ч.л.
Душистый перец - 5 горошин.
Салат:
Помидоры 8 шт.
Огурец 1 длинный.
Фриллис 50 гр.
Лук красный 1 луковица маленькая.
Чили масло (делала сама из перемолотых чили свежих из Тайланда и оливкового масла).
Соль и перец по вкусу.
Рецепт:
Бедро индейки помыла,обсушила полотенчиком.
Потыкала ножом со всех сторон,чтобы маринад лучше проник в мясо,маринад смешала и натерла бедро со всех сторон.
Убрала емкость с индейкой в холодильник.
Мариновалось мясо у меня сутки,так сложилось.
Но в целом можно просто на ночь оставить.
За 1 час до приготовления достала мясо из холодильника,для отепления.
Духовку разогрела до 180 градусов с функцией турбо-гриль.
И выпекала с термощупом этот кусок 1 час 25 минут до температуры 85 градусов в самой толстой части.
Далее нарезала кусочками.
На фото 1 порция.
Таких получится из данного кол-ва ингредиентов у вас 2.
Овощи на салат нарезала произвольно,посолила и поперчила,заправила маслом чили.
P.S.
Лук красный я всегда нарезаю заранее,солю и поливаю винным уксусом,минут за 5-10.
Так он не пахнет после.
